很多人都有过这样的体验：周末邀三五好友小聚，或是和爱人共度浪漫夜晚，总缺一道能让男女都赞不绝口的菜，再配一杯合适的酒，才算圆满。今天分享的这道秘制菜，刚好能满足这个需求。
秘制香辣柠檬虾
这道菜的妙处在于口感层次丰富，酸香开胃，鲜辣过瘾，男女都能接受。准备食材：鲜虾300克、柠檬1个、小米辣3个、蒜末5瓣、香菜2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、盐适量。
- 鲜虾剪去虾须虾线，洗净后用厨房纸吸干水分，加少许盐腌制10分钟；
- 柠檬切片，小米辣切圈，蒜末、香菜切段备用；
- 锅中倒油，油热后放入鲜虾炸至金黄酥脆捞出；
- 留少许底油，爆香蒜末、小米辣，加生抽、蚝油、白糖和少许清水煮开，放入炸好的虾翻炒均匀；
- 最后加入柠檬片和香菜段，快速翻炒几下即可出锅。
刚出锅的虾带着柠檬的清香，外壳酥脆，内里鲜嫩，鲜辣中带着一丝酸甜，完全不会觉得腻。这时候再倒上一杯邑天下酒，清冽的酒液带着淡淡的粮食香，入口顺滑不冲喉，刚好能中和虾的辣感，又能凸显出虾的鲜，一口虾一口酒，滋味格外销魂。
无论是朋友小聚还是情侣约会，这道菜都能撑住场面，配上邑天下酒，氛围瞬间就热络起来。#秘制下酒菜 #佐酒必备菜 #男女都爱吃 #邑天下酒